Lille regorge de restaurants plus appétissants les uns que les autres mais quand il s'agit de manger végétarien ou végétalien, les choses se compliquent. Heureusement, ces dernières années les établissements proposent de plus en plus d'alternatives et d'autres en ont même fait leur thématique. Nous vous présentons ainsi les meilleures adresses végétariennes de Lille.
- De Rode Koe, 29 rue des Trois-Mollettes
- La Clairière, 75 boulevard de la Liberté
- Itsy Bitsy, 10 rue Jeanne Maillotte
- Annie's kitchen, 222 rue Léon Gambetta
- La Face B, 60 rue d'Esquermes
- Sauge, 17 rue Jean Sans Peur
- Pause, 25 rue Pierre Mauroy
- Handshake Coffee, 16 rue du Vert Bois
- Cook kaffe, 4 rue Jean Sans Peur
Quelles sont les spécialités végétariennes :
Le Gaspacho : cette soupe originaire de l'Andalousie se mange froide et est réalisée avec des légumes crus : tomate, poivron, concombre, oignon. Assaisonné avec de l'ail, du sel, poivre, huile d'olive et parfois même vinaigre et citron, ce mets fera fondre vos papilles en été.
Le Veggie bowl : c'est le repas le plus créatif de vos restaurants végétariens préférés. En effet, il peut être préparé de différentes manières mais la base reste la même. Cette grande assiette arrondie est le plus souvent composé d'un féculent : riz ou quinoa, avocat, carotte, concombre, radis et il peut être complété par des falafels, mange, ananas ou encore brocolis. Il se mange froid et s'assaisonne selon le contenant : citron, huile d'olive, vinaigre de cidre ou encore des épices qui varient.
l'Hamburger végétarien : inventé pour pallier au hamburger de viande , le burger végétarien contient le plus souvent des galettes faites à partir d'haricot, soja ou tofu, noix, céréale, graine ou champignon. Les recettes peuvent varier et entre les 2 petites tranches de pains burger et la salade l'inventivité est de mise.
Le Caviar d'aubergine : originaire des pays de l'Orient et surnommé au Liban Moutabal, ce plat est composé d'aubergine en purée assaisonné par de la crème de sésame, ail, citron, huile d'olive. Il peut varier selon les recettes : certains y ajoutent également du yaourt nature, pour le plus grand plaisir de chacun.
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